パナデリア１

コチラはお店ではありません。
ケーキとパンの情報を発信するサイトです。
私がこのサイトを知り合ったのは昨年、この本を買ってから。

上の写真をクリックすると詳しい本のご案内に行きます。

これを読んでこんな面白いところがあるなんて…入らなきゃ♪
ということで即座に会員になりました。

こちらは三宅さんご夫妻が主宰されている非営利のサイトです。
スタッフのみなさん毎週自腹でケーキやパンを買ってたべては
毎週必ず新しいお店の情報を流してくれます。
年に何回か会報が送られてくるのですがそれも読み応えがあって楽しいんです。

たまに、たまになんですがイベントがあるんですね。
しかもいつもそのイベントには参加するのは超激戦。
案内のメールをもらったらそく申し込まないとアウトです。

で、東京だし、そう簡単には行けないよなぁ…と思っていたところに朗報が！！
ちょうど上京する予定だった週にイベントをすることが発覚。早速申し込みました。
そして幸運にも初めての申し込みで参加することが出来たのです！！

参加できたのは「生クリームの講習会」
一般的には知られていない、例えばお菓子屋さんが使っている業務用の生クリーム。
どんなものがあって、どんなふうに違うのか比べてみよう…
という企画です。

場所は東京新橋。
中沢乳業本社で行われました。

まずは生クリームを使ったお菓子の講習会。
「ミカンのムース」やとろけそうなチョコレートケーキ、キッシュまで盛りだくさん！！！
教えてくださる渋井シェフもとても楽しい方。
しかし何かにつけて「パナデリアだから…」と連発するのには？だったのですが
なんとなくそう言う理由がわかった気がしたのは後々のことです。

左からミカンのムース、チョコレートケーキ、キッシュです

そしてその後のメインイベント。
中沢乳業の製品開発の方の解説のもと、生クリームの食べ比べです。

ずらーっと並んだ生クリーム。
え、生クリームって１種類じゃないの？とお思いでしょうが、
実は用途によって様々な種類の生クリームがあるんです。
ちなみに中沢乳業さんは７０種類以上もあるそうです。
そのうちの９種類を試食しました。
違いがわかるの？と突っ込まれそうですが、食べ比べるとその違いがはっきりとわかります。
詳しい話はぜひパナデリアに入ってからサイトでチェックしてくださいませ。

「ランチにしましょう」、と三宅さん。
大概こういう時の講習会ってお弁当が多いので今回もそうなのかなって思っていました。
が、違うんです
↓

と並んだのはフレンチシェフ真っ青の本格的フレンチ。
お野菜のムースもローストビーフもとってもおいしかったです。
ちなみにコチラのランチは三宅さん（夫）のお手製だそうです…
ひやぁ～。真弓さん（奥様）がうらやましい…
あ、もちろんその後にしっかり渋いシェフお手製のキッシュもケーキもしっかり食べましたよ♪
（さんざん生クリーム食べておいてまだ食べれるのかよ…って感じですが）
余談：この後知人にあって夕飯もフレンチでした。しっかり食べましたよ、フルコース…

この講習会にはいろんな方が参加されています。
現場でパティシエ・ブーランジェリエで働いている方、お菓子好きなＯＬの方、
そうそう私みたいにお菓子を教えているとか、
ここでデパ地下女王の平岩さんやフードライターの岩崎さんとも知り合いました。
そういった方とも知り合いになれてとても楽しかったです。
でも楽しかったのはここでは終わりませんでした。

続く→コチラ