そして搬入

そして現場到着。
その前にものすごいどしゃ降りに見舞われ、花を取りに行っただけでもうびしょぬれ・・・
これがガーデンウェディングだったら・・・と微妙な気分になりながらも現場に着きました。

いよいよ仕上げ開始！！

まず始めに土台のケーキを皿に並べたところ。
２３×２３のケーキが横にでーんと並べるので、みると結構な迫力・・・

左の写真はケーキに塗るアイシング。これだけで粉砂糖１キロ使っています・・・
次にこのアイシングをケーキに塗っていきます。
順番はいろいろあるのですが今回は大きいので側面から塗ることにしました。
右の写真。アイシングを塗ったそばからココナッツフレークを貼り付けていきます。
すっごい大量のココナッツフレーク。２キロあります。
購入したものがちょっと荒すぎたので前の晩にフードプロセッサーで細かくしました。

とりあえず側面完成。
次は上面をひたすら塗っていきます・・・
結構地味な作業の繰り返し。
その隣でサーダーアンキーが揚がってきている・・・。あーつまみたい・・・

とりあえずココナッツフレークが全体につけられたので記念撮影・・・？

側面をきれいにしてもう一度撮影。
ここからいよいよお花の装飾に入ります。

装花

これからケーキに花を飾っていきます。
お花はひまわり・トルコキキョウ・ヤツデ・アイビーの４種。
ケーキが大きいのであえてシンプルにまとめました。

左から、葉っぱを下に敷いて・・・。
真ん中は右上の装花が終わったところ。
右下もバランスよく・・・

とりあえず花を並べたところ。
左が右上のところ。
右は左下のところです。

周りにアイビーを巻き付けていきます。
アイビーは長さがないのでところどころワイヤーでつないで・・・
葉っぱがきれいに見えるようにチェックしながらつなげていきます。

いやった！これで完成～。でもまだ仕事はあるんですねぇ・・・

まだまだあるお仕事・・・

ケーキカットをするナイフもコチラで用意しましたので、その準備。
せっかくケーキがオリジナルなのにナイフが普通のじゃねえ・・・
で、見よう見まねでなんちゃってフラワーアレンジングでお花をケーキに巻き付けました。
これひまわりとトルコキキョウだから簡単に出来ますが、他のお花でやるときはご注意を。
（所詮私は花扱いは素人なので・・・お花屋さんにお願いしましょうね）

いよいよケーキカット

右にいるのはだーれだ？
そう、私です。（笑）
急遽ケーキカットの仕切りを任され、
ケーキの説明をしながらカットのコールまでさせていただきました。
本人は相当緊張していたのですが、周りには「慣れてるね～」と言われ、複雑・・・（笑）

そしてすぐにゲストの方にサーブするためカットに入りました。
左の写真の隅に写っている彼女も高校・大学の友人。
急遽カットのサーブを手伝ってもらいました。
さすが元ホテル宴会担当、手際が違います（笑）

そしてみなさまにはこんなカタチでサーブして食べていただきました。
男性の方でも「おいしい」といって食べていただけたのはうれしかったです。

終わってみて

　初めてウェディングケーキを作るのを任されてからもう何個目になるでしょうか。
主役のお二人にはもちろんのこと、私にとっても一つ一つが思い出深いものです。

　ただ、今回は明らかに違ったのは私にとって「ある確信」が持てたこと。
　それはウェディングケーキのカタチって決まっていないんだって事。
ちまたで見られるのはやっぱり生クリームベースのものか、イミテーションのケーキたち・・・それはそれでいいと思うんです。

　でも、もっといろんなカタチがあってもいい、もっとその人らしさが出てくるケーキがあっていい、そして私には私にしかできない焼き菓子ベースのウェディングケーキがあってもいい。
　そう確信しました。

　これからどれくらいのケーキを作らせていただけるか、まだ未知数なんですが、こういったウェディングケーキを作り続けたい、そう思う今日この頃です。

　最後になりましたが、スタンリー・そんちゃんご夫妻、協力してくれた友人達に感謝。

前のページに戻る→コチラ